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Piemonte Rosato DOC - Gianni Doglia
12,08 €
Bruttopreis
Besonders geeignet als Aperitif oder zu sommerlichen Vorspeisen, ersten Gängen, delikatem Fisch. Die Trauben werden manuell im Weinberg geerntet und für den Transport in den Weinkeller sorgfältig in Kisten verpackt. Sie werden sofort gepresst, 5 Stunden lang mit den Schalen belassen und dann bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15 °C ohne die Hilfe ausgewählter Hefen vergoren. Am Ende des Gärungsprozesses wird der Wein bis zum Ende des Winters zur Klärung mit statischer Beruhigung belassen. Bis zum Frühjahr bleibt er in Edelstahltanks und wird dann in Flaschen abgefüllt. Nach etwa einem Monat Reifung in der Flasche ist er trinkfertig.
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Rose
GiannIl
Piemont Rosé DOC.
Die Rose
Weinbereitung:
Die Trauben werden manuell im Weinberg geerntet und
sorgfältig in Kisten für den Transport deponiert
Keller, in dem die Trauben gepresst werden
Anschließende Mazeration für etwa 5 Stunden in der Presse.
Am Ende der Gärung bleibt der Wein übrig
Bis zum Frühjahr in Stahltanks ruhen lassen
es wird dann abgefüllt.
Nach etwa einem Monat Reifung in der Flasche ist der Wein fertig
bereit, betrunken zu sein.
Sensorisches Profil:
Farbe: Weichkorallenrosa
Bouquet: intensiv, reichhaltig, mit deutlichen Noten von
rote Früchte wie Walderdbeeren und
Kirschen und ein Hauch roter Äpfel.
Geschmack: weich, ausgewogen, mit ausgezeichneter
Frische im Mund, ziemlich herzhaft
Speiseempfehlungen:
Besonders geeignet für Aperitifs, Sommer-Vorspeisen und
Gerichte auf Fischbasis.
Name:
Piemont Rosé DOC.
Alkoholgehalt: 13 %
Ernte: Mitte September
Traube: Freisa
Ertrag: 90 Doppelzentner / ha
Serviertemperatur: 10-12°C
15224
Technische Daten
| Rebsorte | Freisa |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 13.0% |
| Format | 750 ml |
| Region | Piemonte |
| Name | Piemonte |
| Disziplinarisch | D.O.C. |