Vetere Paestum Rosato IGP 2023 - San Salvatore 1988

Organoleptischer Test Beim Anblick hat es eine funkelnde rosa Farbe der Zwiebelschale. Intensiv duftendes Bouquet aus kleinen Früchten des Unterholzes, verflochten mit Nuancen von Schwarzkirsche, Granatapfel, Heckenrose, Veilchen, Glyzinie und aromatischen Kräutern. Pikante Begeisterung. Mediterrane Brisen. Anmutige, seufzende und angenehm frische Geschmackskombination. Weiche, elegante, faszinierende und überzeugende Silhouette. Befriedigender und nachhaltiger Schlussschwung. Paarungen Passt perfekt zu Margherita-Pizza, Nudeln und Kartoffeln mit Provola-Käse, Milchprodukten und einer Aufschnittplatte. TECHNISCHE DATEN Weinsorte: Rosé Trauben: 100 % Aglianico Produktionsgebiet: Capaccio-Paestum, Ortschaft Cannito Höhe: 150 - 210 m slm Ausrichtung: Süd - Südwest Bodenart: Ton-Kalkstein Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt. Schnitt -Bindung: mit Weiden Entblätterung-Ausdünnung-Ernte: manuell Durchschnittsalter der Pflanzen: 13 Jahre Traubenertrag pro Rebe: 1.800 g Weinbereitung: ultraweiche Pressung Reifung: Stahltanks für 6 Monate Alkohol: 12 % Vol.