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Cé Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2021 - Francesco Massetti
24,40 €
Bruttopreis
Aus 100 % Montepulciano-Trauben, weiß vinifiziert mit Gärung in Zement und 2-3 Stunden Kontakt mit den Schalen. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz ausgewählter Hefen. Anschließend folgt eine 5-monatige Reifung im Beton. Er hat die Farbe „Cirasce“ („Kirsche“ im Abruzzen-Dialekt) und ein sehr anhaltendes Bouquet mit ausgeprägten Noten von Brombeeren, Erdbeeren und Kirschen. Im Mund ist er intensiv und anhaltend mit einer deutlichen Reaktion auf den Geruchssinn.
Paarungen: Passt perfekt zu Fischsuppen, gegrilltem und gebratenem Fisch, Wurstwaren, gebratenem weißem Fleisch und Käse mittleren Alters
Bei einer Temperatur von 15 °C servieren.
KOMMERZIELLE DATEN
Bezeichnung: Cè
Farbe: Cirasce (im Dialekt der Abruzzen bedeutet es Kirsche)
Bouquet: sehr anhaltend mit starken Noten von Brombeeren, Erdbeeren und Kirschen.
Geschmack: Im Mund ist er intensiv und anhaltend mit einer deutlichen Reaktion auf den Geruchssinn.
AGRONOMISCHE DATEN
Rebsorte: Montepulciano d'Abruzzo
Standort: Colonnella (TE)
Höhe: 120 m.ü.M
Boden: lehmig, reich an Skelett
Ausrichtung: Südosten
Trainingssystem: Spornkordon
Stümpfe/ha: 5680
Traubenertrag: 35 Doppelzentner/Ha
Ernte: in Kisten, Ende September
ÖNOLOGISCHE DATEN
Weinbereitung: Weiße Gärung in Zement, 2-3 Stunden Kontakt mit den Schalen. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz ausgewählter Hefen.
Verfeinerung: 5 Monate in Zement
Durchschnittliche Haltbarkeit des Weins: Wein, der jung getrunken werden sollte
15504
Technische Daten
| Rebsorte | Montepulciano |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 70.0% |
| Format | 750 ml |
| Region | Abruzzo |
| Name | Cerasuolo d'Abruzzo |
| Jahrgang | 2021 |
| Disziplinarisch | D.O.C. |