Serranella Cerasuolo d'Abruzzo Doc Bio 2023 - Spinelli

REBSORTE Auswahl einheimischer rotbeeriger Trauben. PRODUKTIONSGEBIET Im Herzen der Provinz Chieti, zwischen dem Maiella-Nationalpark und der Adria. BÖDEN Hügelig, mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern slm , hauptsächlich lehmig-kalkhaltiger Boden. VERMARKTUNGSZEITRAUM Januar/Februar des auf die Ernte folgenden Jahres. WEINBEREITUNG UND AUSBAU Kurze Kaltmazeration der zerkleinerten Trauben, sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Kirschrot mit leuchtend violetten Reflexen. Intensive fruchtige Aromen, zarte florale Noten und Anklänge von Waldbeeren und Schwarzkirsche. Mit einer guten Struktur ist er weich, frisch und ausgewogen. GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN Aufschnitt, Pizza, weißes Fleisch, gegrilltes Gemüse, Fischsuppe, Kutteln, Frischkäse. Hervorragend als Aperitif. ALKOHOLGEHALT 12,5 % Alkohol/Vol. VERSCHLÜSSE Erhältlich mit traditioneller Satinkappe. Struktur, sehr ausgewogen, weich und anhaltend. GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Aufschnitt, Pizza, weißes Fleisch, Frischkäse und Gemüse. Hervorragend als Aperitif.