Trabocco Spumante Abruzzo DOC Rosè - Aureea Stellea

Weinbereitung: Die Trauben bleiben 4/6 Stunden lang bei 5°C mit den Schalen in Kontakt, was die Auflösung der Sortenaromen begünstigt. Gärung: Der Wein durchläuft eine zweite Gärung bei kontrollierter Temperatur in einem Autoklaven mit ausgewählten Hefen. Die zweite Gärung dauert etwa 10/15 Tage. Farbe: leuchtendes Rosa mit feiner und anhaltender Perlage. Geruch: Noten von Rose, Kirsche und roten Früchten mit einer würzigen Note. Geschmack: harmonisch, anhaltend, duftend, mit angenehmer Säurenote und weichem Abgang. Paarungen: Schalentiere, roher Fisch und Fischsuppen. Hervorragend zu Pizza, Aufschnitt und als Aperitif.