Zione Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2021 - Spinelli

Traubenauswahl rotbeeriger Trauben Produktionsgebiet Im Herzen der Provinz Chieti, zwischen dem Maiella-Nationalpark und der Adria. Hügelige Böden mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern slm , hauptsächlich lehmig-kalkhaltiger Boden. Weinbereitung und Reifung Sanftes Pressen nach kurzer Kaltmazeration vor der Gärung und Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, 16–18 °C. Reifung auf der Feinhefe ohne Bàtonnage für ca. 4-5 Monate vor der Abfüllung. Organoleptische Eigenschaften Intensive rosa Farbe mit sanften violetten Farbtönen, die sich während der Verfeinerung in der Flasche in Richtung Lachs entwickeln. Reichhaltige und elegante Aromen mit Noten von Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, kombiniert mit feinen Blumennoten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er strukturiert, aber durch die säuerliche Frische gut ausbalanciert. Langanhaltend, mit einem angenehmen und gastronomischen phenolischen Griff. Speiseempfehlungen: Aufschnitt, Pizza, weißes und rotes Fleisch, gegrilltes Gemüse, Fischsuppe, Kutteln, Frischkäse. Alkoholgehalt 14 % Alkoholgehalt.