Mallorio Cerasuolo D'Avruzzo DOP 2022 - Cantina Orsogna

IM WEINBERG Auswahl von Trauben der Rebsorte Montepulciano aus Weinbergen mit der charakteristischen Form der Pergola der Abruzzen auf hügeligem Gelände mit guter Lage zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. IM KELLER Sanftes Pressen, um den Durchgang der Farbe der Schalen zu verhindern unter Beibehaltung der 'Extraktion von Polyphenolen. Umfüllen in Edelstahltanks zur Gärung bei kontrollierter Temperatur (16/18 ° C). REIFUNG In Stahltanks und anschließend in der Flasche. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN Kirschrote Farbe, kristallin und lebhaft, die Nase ist intensiv, blumig, fruchtig (Kirsche und Erdbeere), im Mund frisch, warm, mit Mandel-Finish. PAARUNG Zarte erste Gänge, weißes Fleisch, Aufschnitt, Meeresfrüchte, Pizza. SERVIERTEMPERATUR 12-14 °C