Le Vasche Cerasuolo d'Abruzzo 2020 - Caprera

Cerasuolo d'Abruzzo „Le Vasche“ - 100% Montepulciano Wir ernten Mitte September von Hand in Kisten. Die Trauben werden entrappt und zu ganzen Trauben gepresst. Er vergärt spontan im Stahltank. Nach der Abfüllung reift er einige Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Name Cerasuolo stammt von dem Begriff „cerasa“, der auf die Kirsche hinweist, eine kleine und zarte Frucht, an die der Wein in den Farbnuancen und organoleptischen Noten erinnert. Cerasuolo d'Abruzzo ist ein einzigartiger Wein, ein Rosé aus Montepulciano, per Definition ein Wein der Kontraste. Zwischen einem Roten – von dem er seine Struktur und Komplexität erhält – und einem Rosé – von dem er die Frische und Leichtigkeit des Trinkens behält. Es ist par excellence der Wein der gastronomischen Tradition der Abruzzen , der in der Vergangenheit durch Mischen von schwarzen und weißen Trauben hergestellt wurde. Auf dem Tisch ist er ein äußerst vielseitiger Wein, der gut zu einer großen Auswahl an Gerichten jeder Jahreszeit passt.