INVIDIA Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. 2023 - Chiarieri

TYP: Kirschwein. PRODUKTIONSGEBIET: C.da Granaro Pianella (PE). WEINBERGFLÄCHE: 3.00.00 ha. HÖHE DES WEINBERGES: 180 m über dem Meeresspiegel BODENTYP: Mittlere kalkhaltige Mischung. TRAININGSSYSTEM: Pergola der Abruzzen. ERNTE: In den ersten zehn Oktobertagen mit manueller Ernte und Auswahl der Trauben. ERTRAG PRO HEKTAR: 120 q Trauben. WEINBEREITUNG Sorgfältige Auswahl der Trauben. Weißweinbereitung für ca. 20 Tage. in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur um 14 ° C. Abstich und Reifung in Stahl bis zur Abfüllung. ABFÜLLUNG: Januar nach der Lese. FARBE: Kirschrosa. EIGENSCHAFTEN: Blumen und kleine rote Früchte in der Nase. Frisch im Mund, weich und zart. ALKOHOLGEHALT: 13% vol. PAARUNG: Fettuccine mit Kichererbsen und Kabeljau; Ventricina von Guilmi und Mortadella von Campotosto; Schweinekoteletts in rot.