1701 Sullerba - 1701 FRANCIACORTA

TYPOLOGIE Sekt nach klassischer Methode.

PRODUKTIONSGEBIET Cazzago San Martino (Brescia)

SORTE Chardonnay 100%

BODENART Tiefmoräne : sandig-lehmig, skelettreich, schwach sauer

ALTER DER REBEN 11-16 Jahre

VINIFIKATION Nach der Lese von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben werden die Trauben für die ersten 9 Monate in Stahltanks oder Terrakotta-Amphoren mit einheimischen Hefen vinifiziert. Es folgt die zweite Gärung in der Flasche mit dem Most der gleichen Trauben nach der klassischen Methode für mindestens 12 Monate.

TRAININGSSYSTEM Guyot einseitig

FARBE Trübes Aussehen, hellgrünlich-gelbe Farbe Subtile und zarte Perlage, typisch für Sekt.

BOUQUET Frisch und blumig, mit zarten Noten von Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern

PASST ZUM Aperitif mit Canapés und Snacks verschiedener Art zu entkorken.

GESCHMACK Frischer und leichter Geschmack mit Noten von weißem Pfirsich und reifen Zitrusfrüchten.

ANMERKUNGEN Wird aus der Weinbereitung von Chardonnay-Trauben in Stahl und Amphoren unter Verwendung einheimischer Hefen gewonnen. In der Flasche mit dem Most derselben Trauben fermentiert, wird Sulerba ohne Mikrofiltration abgefüllt, aus diesem Grund hält es einen guten Prozentsatz an Hefen in Suspension. Nicht dosiert. Nicht übel. Nicht gefiltert.