Cava Brut metodo tradicional - Bodegas Mitos

Dieser Cava wird ausschließlich aus Bio-Trauben hergestellt, die unter voller Berücksichtigung der ursprünglichen Sorten und des Territoriums gewonnen werden. Die Herstellung des ersten katalanischen Cava ist eng mit dem Datum 1825 verbunden: Dieses Jahr markiert den Einmarsch der „hunderttausend Söhne von Sant Louis“, d. h. der Armee, die Frankreich als Reaktion auf die Bitte um Hilfe nach Spanien schickte, auf spanisches Territorium von Ferdinand VII., um die absolute Monarchie wiederherzustellen.Es handelt sich praktisch um einen Champagner, der mit der gleichen Technik hergestellt wurde und nicht von der Reblaus betroffen war, die im 20. Jahrhundert im übrigen Europa so viele Probleme verursachte, dass sie sich gerade in dieser Zeit ausbreitete, um das auszugleichen die französische Produktion.Die erste definitive Bezeichnung stammt aus den 1950er Jahren für diesen Wein, der nach der traditionellen klassischen Methode hergestellt wurde. Hergestellt aus Macabeo-Trauben, in anderen Gegenden aber auch aus Xareelo und Parellada, gepaart mit nicht heimischem Pinot Noir oder Chardonnay.