Spumante Metodo Classico Brut Nature Rosé - Alberto Longo

Reben Nero di Troia aus den eigenen Weinbergen, manuell geerntet Produktionsbereich Nordapulien Alter des Weinbergs Pflanze aus dem Jahr 2002 im Weinberg Quercia Boden Kalkstein mit lehmiger Tonstruktur Ertrag pro Hektar 50 Doppelzentner mit 5.600 Pflanzen pro Hektar Weinbereitung Sanfte Pressung der entrappten Trauben, kurze Kryomazeration mit Trockeneis, Gärung des klaren Mostes bei kontrollierter Temperatur. Schaumwein Gärung in der Flasche im Firmengewölbe bei 13°. Reifung auf der Hefe für 39 Monate. Flaschen produziert 3.000 Alkohol 11 % Passend Hervorragende Begleitung zu Meeresfrüchten, Schalentieren und Fisch während des Essens. Betriebstemperatur 10 Haltbarkeit 4 Jahre