Cuvée Brut 36 - Marsuret

KARTE UND EIGENSCHAFTEN DES WEINS Typologie: Funkelnd Trauben: Chardonnay, Glera Hersteller: Marsuret Inhalt: 75,0 cl Region Venetien Land: Italien Weinbereitung: Gärung in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur Schaumwein: Charmat- oder Martinotti-Methode Alkoholgehalt: 11,5 % vol. Betriebstemperatur: 8-9° C Zuckerrückstand: 12 g/l BESCHREIBUNG DES SCHAUMWEINES CUVEE BRUT 36 MARSURET Der Schaumwein 36 Cuvèe Brut Marsuret entsteht in den kostbaren Hügeln von Valdobbiadene, einem Gebiet mit einer sehr hohen Weinbegabung, in dem die jahrhundertealten venezianischen Traditionen auf die Erfahrung, Leidenschaft und Weitsicht der Winzermeister treffen. Dies geschieht auch im Marsuret-Keller. Ein Unternehmen, das in den 1930er Jahren gegründet wurde und noch heute von den Kindern und Enkeln von Agostino Marsura geführt wird. Im alten, ursprünglichen Hauptsitz von Guia erfolgt die Suche nach Qualität durch den Einsatz moderner Technologien, wobei der absolute Respekt vor der Umwelt, den Reben und ihrem besonderen Charakter nie außer Acht gelassen wird.Glera und Chardonnay sind die Reben, die für die Herstellung der 36 Cuvèe Brut Marsuret verwendet werden. Beeren stammen ausschließlich aus firmeneigenen Weinbergen, werden nach sorgfältiger Auswahl handverlesen und nach der Schaummethode „Martinotti-Charmat“ vinifiziert. Die Verweildauer auf der Hefe ist kurz, die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven unter Kontrolle von Druck und Temperatur. So gelangen die feinen Aromen der Reben unversehrt ins Glas, angereichert mit feinsten Bläschen.Dieser Schaumwein öffnet sich in der Nase mit frischen Anklängen von Zitrusfrüchten und Blumen sowie knackigen Noten von weißem Fruchtfleisch. Der Schluck ist ausgewogen, dicht und harmonisch, geprägt von einer angenehmen Säure, die zu einem anhaltenden und sättigenden Abgang führt. Ein perfekter Wein für Aperitifs und Vorspeisen, zusammen mit Meeresfrüchten, Frischkäse und gebratenem oder gegrilltem Gemüse. Der geringe Zuckergehalt macht es zu einem perfekten Begleiter zu jeder Mahlzeit. Er passt hervorragend zu ersten Gängen mit Fisch und Schalentieren, Sushi und herzhaften Kuchen.