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Jemara Passito di Pantelleria Naturale DOP - Martinez
34,40 €
Bruttopreis
Jemara ist ein natürlicher Passito ohne Zusatz von Alkohol und stammt von der Insel Pantelleria, wo der gesamte Produktionsprozess bis zur Abfüllung gemäß den Produktionsvorschriften entwickelt wird. Es wird aus der Sorte Zibibbo gewonnen, die alles enthält, was diese herrliche Insel zu bieten hat: Sonne, vulkanische Erde, warme afrikanische Winde. Nachdem die Trauben in der Sonne getrocknet wurden, mazerieren sie während des gesamten Gärungsprozesses im Most und verleihen ihm unverwechselbare süße und honigartige Noten.
ANERKENNUNG: Geschützte Ursprungsbezeichnung „Pantelleria“ DPR vom 11.08.1971 – GU 239 vom 22.09.1971 SORTE: Moscato D'Alessandria in Reinheit ALKOHOLGEHALT: 14 % vol RESTZUCKER: 13,50 % VINIFIZIERUNG: Die Trauben, deren Ernte im Allgemeinen erfolgt Nach Mitte August wird es auf speziellen Gestellen in der Nähe von Lavasteinwänden auf natürliche Weise in der Sonne trocknen gelassen. Die Gärung erfolgt durch Mazeration der im Most gewonnenen Rosinen aus besonders reifen frischen Trauben, die in der Regel im September geerntet werden. AUSBAU: Mindestens 3 Monate in der Flasche. FORMATE: 50-cl-Flasche. DAUER: Mehrere Jahre bei Lagerung in einer nicht feuchten Umgebung. Von Licht- und Wärmequellen fernhalten. LAGERUNGSMETHODE: Wenn die Flasche einmal geöffnet und mit dem Pilzdeckel verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist sie einige Wochen lang haltbar
15428
Technische Daten
| Alkoholische Stärke | 16% |
|---|---|
| Format | 500 ml |
| Region | Sicilian |
| Disziplinarisch | D.O.P. |
| Rebsorte | Moscato |
| Name | Passito di Pantelleria |