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Marsala Superiore SOM Secco DOC - Martinez
13,54 €
Bruttopreis
Der Marsala Superiore Secco aus der Marsala Martinez-Reihe ist geschmacklich zwischen dem trockeneren Marsala Vergine und dem Superiore Dolce einzuordnen. Während der Concia, der Phase im Produktionsprozess, in der die zu gewinnende Marsala-Sorte festgelegt wird, werden dem Wein Alkohol und Mistella zugesetzt, ein Element, das für die Rundheit und Weichheit dieser Marsala-Sorte verantwortlich ist. Anschließend beginnt der Reifungsprozess in Rivore-Fässern, in denen der Wein viele Jahre lang mit der Luft in Berührung kommt und dabei das charakteristische oxidative Bouquet entwickelt.
ANERKENNUNG: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Marsala“ – Gesetz Nr. 851 vom 28.11.84 SORTE: Grillo – Catarratto – Inzolia ALKOHOLGEHALT: 18 % vol RESTZUCKER: 3 % WEINBEREITUNG: Manuelle Ernte reifer Trauben mit hohem Zuckergehalt, Pressen Traditionell, Gärung bei kontrollierter Temperatur und Vorbereitung der Gerbung unter Zugabe von Mistel und Alkohol zum gewonnenen Wein. AUSBAU: Über zwei Jahre in Eichenfässern unterschiedlicher Größe. AUSBAU: in Stahl für etwa 3 Monate. FORMATE: 75 cl, 100 cl und 200 cl Flasche. DAUER: Wenn es von Licht- und Wärmequellen ferngehalten wird, kann es ohne zeitliche Begrenzung gelagert werden und erhält mit der Zeit immer mehr Charakter. LAGERUNGSMETHODE: Sobald die Flasche geöffnet wurde, wird sie wieder mit dem Pilzdeckel verschlossen und an einem Ort aufbewahrt An einem trockenen Ort, entfernt von Licht- und Wärmequellen, ist es mehrere Monate haltbar
15431
Technische Daten
| Rebsorte | Catarratto Grillo Inzolia |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 18% |
| Format | 750 ml |
| Region | Sicilian |
| Name | Marsala |
| Disziplinarisch | D.O.C. |