Picolit Friuli Colli Orientali DOC 2015 - Valentino Butussi

LAND: Hanglage mit Südwestausrichtung, Di kolluvialen Ursprungs. Bestehend aus Mergel in der Tiefe und Sand lehmig aus hügeligem Abfluss an der Oberfläche. Dieses hügelige Gebiet im unteren Mittelstreifen ist immer sehr windig, Aufrechterhaltung einer trockenen und kühlen Umgebung, die dies ermöglicht langsamere Reifung, aber in der Lage, Frische und Nerven zu verleihen zu Picolit. ERNTE: Die Ernte erfolgt manuell und differenziert nach Die Reifung mit wöchentlichen Passagen erfolgt den ganzen Monat über Oktober. Der Erntezeitraum wird visuell beurteilt Erreichen einer optimalen Reifung der Trauben. VINIFIKATION: Jede einzelne Sammlung wird bei platziert verdorren über einen Monat lang und verlieren schließlich etwa 40 % der Gewicht. Die Pressung erfolgt durch eine traditionelle Presse, den Most Sehr konzentriert gewonnen, wird er in Fässern vergoren traditionelle friaulische 700L slawonische Eiche, in der es verbleibt bis zum darauffolgenden Herbst, im Winter wird es aus dem Wald entfernt, z bis zum Frühjahr in Stahl aufbewahrt. Die Abfüllung erfolgt in der Regel unter der Woche nach Ostern, nach dem Mondkalender. AUSBAU IN DER FLASCHE: Normalerweise 24 Monate Der Markteintritt fällt mit Ostern der vergangenen zwei Jahre zusammen das der Abfüllung EIGENSCHAFTEN DES WEINS: Weißwein mit einer tief goldgelben Farbe. Sehr feines Parfüm und Intensiv, blumig, fruchtig, leichte muffige Note vernichtend, unglaublich komplex. Süß am Gaumen, samtig, harmonisch und anhaltend. Eher hoher Alkoholgehalt. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es ein „Meditations“-Wein, also z Geschmack allein, in wichtigen Momenten. BETRIEBSTEMPERATUR: 12 – 14° WEINBERG: Picolit 100% JAHR DER PLANTAGE: 1987 REBEN/HEKTAR: 4400 ERTRAG PRO HEKTAR: 10 - 12 hl/ha TRAININGSSYSTEM: Cappuccina ANALYTISCHE DATEN GESAMTSÄURE: g/l 5,59 ZUCKER: 162,00 g/l GESAMTALKOHOL: Band 12,36 TROCKENEXTRAKT: g/l 32,3