Menhir Passito di Pantelleria Liquoroso DOP - Martinez

ANERKENNUNG: Geschützte Ursprungsbezeichnung „Pantelleria“ DPR vom 11.08.1971 – GU 239 vom 22.09.1971 SORTE: Moscato D'Alessandria in Reinheit ALKOHOLGEHALT: 15 % vol RESTZUCKER: 14 % WEINBEREITUNG: Die Trauben werden im Allgemeinen nach Mitte des Jahres geerntet -August wird es auf speziellen Gestellen in der Nähe von Lavasteinwänden auf natürliche Weise in der Sonne trocknen gelassen. Die Gärung erfolgt durch Mazeration der gewonnenen Rosinen im Most frischer, besonders reifer Trauben, die in der Regel im September geerntet werden, wobei die Gärung durch die Zugabe von Alkohol blockiert wird. VERFEINUNG: Mindestens 3 Monate in der Flasche. FORMATE: 50-cl-Flasche. DAUER: Für mehrere Jahre, wenn es in einer nicht feuchten Umgebung, entfernt von Licht- und Wärmequellen, gelagert wird. LAGERUNGSMETHODE: Sobald die Flasche geöffnet und mit dem Pilzdeckel verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist sie einige Wochen lang haltbar