Marsala I.P. Dry - VITO CURATOLO ARINI

TYP Marsala DOC - "Italia IP Dry"

PRODUKTIONSGEBIET Küstengebiet im Westen Siziliens

SORTE Grillo, Cataratto und Inzolia

BODENART Rote Böden, reich an Eisen und arm an organischem Material, sandig, steinig und wenig durchlässig.

WEINBEREITUNG Die Trauben werden manuell geerntet. Gärung bei kontrollierter Temperatur und Vorbereitung der Gerbung durch Zugabe von Mistella (frischer Most mit zugesetztem Weinalkohol), gekochtem Most (frischer konzentrierter Most über direkter Hitze) und Weindestillat zum gewonnenen Wein

AUSBILDUNGSSYSTEM Spalier

FARBE Bernstein

BOUQUET Die Nase ist intensiv und erinnert an Noten von Brotbacken, hausgemachtem Kuchen, Vanille, Zeder und getrockneten Feigen, kandierten Früchten und Karamell.

PAARUNG Sehr geeignet in der Küche, für die Zubereitung von Fleisch Hervorragend in Kombination mit verschiedenen Arten von Desserts und Trockengebäck. Zu schreien mit einem Mandelpudding, der mit einem Löffel serviert wird.

GESCHMACK Weich, elegant und voll am Gaumen, reich an sich entwickelnden Nuancen.

ANMERKUNGEN Marsala DOC Italia IP Dry ist ein eleganter und präziser Likörwein, der in jeder organoleptischen Komponente gut definiert ist, sowohl in den Sorten- und Primäraromen als auch in den Sekundär- und Tertiäraromen. Ein Produkt, das aus einem sorgfältigen Verarbeitungsprozess stammt, bei dem die Grillo-, Catarratto- und Inzolia-Trauben nach der manuellen Ernte bei kontrollierter Temperatur in Stahl fermentiert werden. Dem gewonnenen Most werden dann Mistella, gekochter Most und Weindestillat zugesetzt, Elemente, die dazu beitragen, die Persönlichkeit dieses Etiketts am Gaumen zu verstärken. Versuchen.

REIFUNG Über 1 Jahr in 100 und 150 hl Fässern aus slawonischer Eiche.