Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC 2023 - BASTIANICH

TYP Friuli Colli Orientali DOC - "Pinot Grigio"

PRODUKTIONSGEBIET Cividale del Friuli (Udine)

SORTE Pinot Grigio 100%

BODENART Toniger Mergel im Wechsel mit Sandsteinschichten (Kalksande).

ALTER DER REBEN 5-25 Jahre

VINIFIKATION Die Trauben werden auf Sortierbänken ausgewählt und anschließend entrappt und mit einer pneumatischen Presse gepresst. Der gewonnene Most wird 12-24 Stunden dekantiert, bevor er mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (16-18 Grad) 15-20 Tage lang fermentiert wird, bis der Zucker erschöpft ist.

TRAININGSSYSTEM Guyot

FARBE Intensives Strohgelb

BOUQUET Das Geruchsprofil reicht von fruchtigen Noten bis hin zu blumigen Düften.

PAARUNG Ausgezeichnet als Aperitif, passt er wunderbar zu samtigen Suppen und Salaten. Hervorragend zu einem Gemüse-Couscous-Gericht.

GESCHMACK Reifer Apfel, Akazie und Zitrusfrüchte öffnen sich zu einem vollen, eleganten Geschmack, der von einem unverwechselbaren Aroma gekennzeichnet ist Ausgewogen, frisch und befriedigend, schließt er mit einem schönen Abgang von großer Nachhaltigkeit ab.

ANMERKUNGEN Ein großer Klassiker, sowohl aus dem Weingut Bastianich als auch aus der Appellation. Ein frischer und facettenreicher Pinot Grigio, dessen weltweiter Erfolg seine große Fähigkeit widerspiegelt, sich mit mehreren Gerichten zu kombinieren, vom Aperitif bis hin zu strukturierteren ersten und zweiten Gängen.

REIFUNG Zeit der Batonnage, dh die regelmäßige Behandlung der Hefen, die es dem Wein ermöglicht, sich auf natürliche Weise mit natürlichen Antioxidantien anzureichern und 4 Monate lang zu verfeinern. Nach der Klärung und Filtration wird der Pinot Grigio in Flaschen abgefüllt und ruht 30 Tage lang, bevor er vermarktet wird.