Vini Bianchi Pecorino Colli Aprutini IGT 2021 - Biagi 7,30 €

Pecorino Colli Aprutini IGT Bio 2021 - Biagi

10,25 €

Bruttopreis

Eine alte Rebe, die wiederentdeckt und mit modernen Technologien vinifiziert wurde, um all ihre Aromen und Geschmacksrichtungen zu verbessern. Wein von strohgelber Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Es ist ein frischer, fruchtiger Wein mit Zitrusnoten, aromatischen Kräutern und einem Hauch von weißem Pfirsich, Zeder, Salbei, Jasmin und Akazie. Ideal zu Vorspeisen und rohem Fisch, Schalentieren, ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis. Servieren bei einer Temperatur von 10-12 Grad 14% VOL

Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

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Paarung: Es kann mit großen Fischen im Ofen oder mit in verrücktem Wasser gekochtem Fisch oder mit Fischbrühe kombiniert werden. _x0001_
Gesamtsäure: 6,00. _x0001_
Reifung: In Tanks mit niedriger Temperatur. _x0001_
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel _x0001_
Farbe: Intensives Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. _x0001_
Pflanzendichte: 4.000 Pflanzen / Hektar. _x0001_
Trockenextrakt: 24 g / l. _x0001_
Alter der Reben: 5 Jahre. _x0001_
Malolaktische Gärung: Nr. _x0001_
Trainingssystem: Guyot. _x0001_
Lage und Ausrichtung: Hügelig, mit nach Westen ausgerichteten Weinbergen. _x0001_
Alkoholgehalt: 14,00 % vol. _x0001_
Geschmack: Intensiver Körper, mit einer guten Säure, schmackhafte und einhüllende Schulter: warmer und ausgewogener Nachgeschmack. _x0001_
Mazeration und Pressung: Der Most bleibt etwa 30 Minuten lang in Kontakt mit den Schalen, bevor er sanft gepresst wird, mit ziemlich langen Zeiten, um einen Teil der Tannine zu extrahieren, die zum Körper des Weins beitragen. _x0001_
Ph: 3,40. _x0001_
Aroma: Aroma von reifen Früchten, warm und komplex, angereichert durch sehr charakteristische würzige Nuancen. _x0001_
Mostreinigung: Kalte statische Klärung für 24 Stunden. _x0001_
Ertrag pro Hektar: 120 q. _x0001_
Gärtemperatur: 14 - 16 C°. _x0001_
Temperatur: 10 - 12 °C. _x0001_
Bodenart: Tonig-schluffig. _x0001_
Lage der Weinberge: Colonnella. _x0001_
Trauben: 100% Pecorino. _x0001_
Ernte: Ausschließlich von Hand, etwa Mitte September. _x0001_
Weinbereitung: Die Trauben werden in Kisten geerntet und 48 Stunden in einem Kühlraum gelagert, dann werden sie sanft gepresst und dank der Zugabe von Kohlendioxid sofort vor Oxidation geschützt. _x0001_
Restzucker: 4 gr / l.