Sunelle Chardonnay IGT 2022 - Casalbordino

SORTE - TRAUBEN Chardonnay 100%

PRODUKTIONSGEBIET Weinberge in den kühlsten Gegenden des Casalbordino Gebiets mit hauptsächlich nördlicher Ausrichtung. BODEN - HÖHE Mittelschwere, kalkhaltige Böden mit einer Höhe von 100-150 Metern über dem Meeresspiegel

WEINBAU Spalier-Erziehungssystem mit einer Dichte von 3800 Pflanzen pro Hektar und einer Produktion von 11 Tonnen / ha.

ERNTE Letzte Augustwoche, nach Erreichen der vollen technologischen Reife, mit manueller Ernte in den kühlsten Stunden des Tages.

WEINBEREITUNG Abbeeren der Trauben und Kontakt der Schalen mit dem Most für 8 Stunden bei einer T ° von 8 ° C, Trennung des Mosts von den Schalen und Klärung durch Dekantieren, Überführung des klaren Mosts in einen Stahltank für die alkoholische Gärung bei einer T° von 18°C.

VERFEINERUNG - LAGERUNG 4-5 Monate in Stahltanks und 10 Tage Flaschenreifung, bevor er zum Verzehr freigegeben wird. An einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 12-14 ° C lagern. FARBE Strohgelb, brillant, mit deutlichen grünlichen Reflexen. BOUQUET Intensiv, frisch und fruchtig, mit einem Hauch tropischer Früchte und grünem Apfel. GESCHMACK Harmonisch, weich, frisch mit gutem Körper und Beständigkeit.

SERVIERTEMPERATUR 8-10 °C