Ichthýes Orange Percorino Vendemmia Tardiva 2019 - Pistis Sophia

Ichthýes Pecorino (Spätlese) Jahr: 2019 Ernte: Oktober 2019 Ort: Ortona (CH), C.da Ripari Bardella Mazeration: 30 Tage auf den Schalen in einem geschlossenen Bottich Pressen in einem Eichenkäfig Ruhen auf der Hefe in Edelstahltanks bis April 2020 ohne Umfüllung Abfüllung April 2020 Flaschenruhe bis April 2021 Alkoholgehalt: 15,05 Zuckerrückstand: 13,3 g/Liter Gesamtsäure: 6,76 g/Liter pH: 3,81 Essigsäure: 0,27 g/Liter Gesamtschwefeldioxid: 9 mg/Liter Kein Schwefelzusatz Einheimische Hefen Keine Klärung