Abruzzo Spumante Bianco Brut - Vin.Co

Produktionsgebiet: Mittelitalien, Abruzzen, Provinz Chieti. Rebsorten: autochthone und/oder internationale weiße und rote Trauben. Erziehungssystem: Spalier, „Sehnen“-Pergola der Abruzzen. Erntezeit: vom 10. August bis 30. September. Ertrag pro Hektar: von 12.000 bis 14.000 kg Weinbereitung: in Weiß, mit sanftem Pressen und Pressen der Trauben, die zuvor mindestens 8 Stunden bei niedriger Temperatur gelagert wurden. Hauptgärung: thermodynamische Kontrolle (von 14 bis 17 ° C) unter Verwendung ausgewählter Hefen. Zweite Gärung: 15 - 25 Tage. Reifung: 30 - 90 Tage auf der Hefe. Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Zuckerrückstand: Brut Vista: helles Strohgelb, hell, mit grünlichen Reflexen. Elegante, feine und anhaltende Perlage. Nase: florale Noten von Weißdorn und Orangenblüte; fruchtige Birnen- und Tropennoten, Gebäcknuancen im Abgang. Geschmack: harmonisch, intensiv, weich, anhaltend. Die retroolfaktorischen Noten bestätigen die wahrgenommenen olfaktorischen Erwartungen. Serviertemperatur: 5 - 7 °C