Passerina Terre di Chieti IGT 2022 - San Giacomo

VINIFIKATION Manuelle Lese der Trauben, die im Weinberg leicht überreif sind, Kryomazeration der gequetschten Trauben, sanftes Pressen und Dekantieren des Mosts, thermokontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen. REIFUNG In Edelstahltanks. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Ansicht - Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Geruch - Frischer und wohlriechender Geruch. Am Gaumen wird die Komplexität der faszinierenden Geruchsempfindungen verstärkt, um sie überraschend und anhaltend zu machen. Geschmack: Er hat eine besondere Säure- und Mineralstruktur, die ihn sehr frisch, angenehm und ausgewogen macht. Im Abgang finden sich balsamische Noten. PASST ZU allen Fischgerichten, von einem reichhaltigen Aperitif bis hin zu komplexen und strukturierten Gerichten mit Fisch und weißem Fleisch. Ideal zu Rohkost.