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Dogajolo Toscano Bianco I.G.T. 2024 – Carpineto
8,82 €
Bruttopreis
Es ist das Ergebnis einer sorgfältigen Zonenstudie, die in unserem Unternehmen in Chianciano durchgeführt wurde, um die Böden mit den am besten geeigneten Eigenschaften für den Anbau der weißen Rebsorten zu ermitteln, aus denen dieser Wein besteht.
| Trauben verwendet | Chardonnay, Grechetto und Sauvignon Blanc. |
| Weinherstellungstechnik | Die von Hand geernteten Trauben werden von den gekühlten Stielen befreit und für kurze Zeit mit ihren Schalen mazeriert. Anschließend wurde der Saft durch Pressen von den festen Bestandteilen getrennt, dekantiert und zur Gärung gebracht. Der gesamte Prozess fand bei kontrollierter Temperatur statt. |
| Raffinesse | Der erhaltene Wein wurde sofort gefiltert und bei niedrigen Temperaturen gehalten, um eine spontane und natürliche Stabilisierung zu erreichen und die fruchtigen Eigenschaften der Gärung zu bewahren. Es wurde keiner klärenden und stabilisierenden Behandlung mit chemischen Produkten unterzogen. |
| Farbe | Strohgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Parfüm | Angenehm fruchtig, mit bewusst nicht übertriebener Aromatik. |
| Schmecken | Guter Körper und richtige Säure, trotz Trockenheit behält er einen samtigen und schmeichelnden Abgang. |
| Gradation | 13,5 % vol. |
| Betriebstemperatur | 10-12°C. |
| Speisenempfehlungen | Hervorragend als Aperitif oder zu typisch mediterranen Gerichten wie Salaten, Pasta, Meeresfrüchten und weißem Fleisch. Auch hervorragend zu leckeren und würzigen asiatischen Gerichten. |
| Restzucker | 1,8 Promille |
| Totale Säure | 5,2 g/l |
13238
Technische Daten
| Rebsorte | Chardonnay Grechetto |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Format | 750 ml |
| Region | Toscana |
| Name | Toscana |
| Jahrgang | 2024 |
| Disziplinarisch | I.G.T. |