Ciuri Bianco Terre di Sicilia IGT 2021 - Terrazze dell'Etna

TYPOLOGIE Weißwein PRODUKTIONSGEBIET Gemeinde Randazzo (CT), Nordwesthang des Ätna Höhe: 700 - 950 Meter slm Meeresspiegel SORTE 100 % Nerello Mascalese BODENART Vulkanisch, reich an Skelett. Dunkler Boden, der durch den Zerfall alter Lavaströme des Vulkans entstanden ist. ALTER DER WEINBERGE 10 - 15 Jahre WEINBEREITUNG Vinifizierung von roten Trauben in weißen Trauben, sofortige Trennung des Mostes von den Schalen durch sanftes Pressen, 50 % Mostausbeute. ERZIEHUNGSSYSTEM Ätneischer Schössling und Spornkordon. FARBE Helle strohgelbe Farbe, sehr klar. BOUQUET Die Nase ist frisch und lebendig mit herrlichen Noten tropischer Früchte und einigen Anklängen von Rosmarin. PAARUNG: Passt gut zu leichten ersten Gängen, weißem Fleisch, frischem Käse und Fisch, auch roh. GESCHMACK Am Gaumen ist er würzig und frisch, mit einem guten Körper, der sich perfekt an die Säure dieses Weißweins anpasst und einen angenehm mineralischen Abgang im Mund hinterlässt.