Testarossa Terre Aquilane Superiore D.O.P. 2021 - Pasetti
23,09 €
Bruttopreis
Der Flaggschiffwein des Unternehmens, die Testarossa-Linie, fasst die Unternehmensphilosophie, eng mit Traditionen und Familiengeschichte verbunden zu bleiben, am besten zusammen. Dieses historische Label wurde geschaffen, um die großartige Schönheit der rothaarigen Frauen der Familie Pasetti zu würdigen.
Serviermethode: Lassen Sie den Wein mindestens 10 Tage nach der Ankunft ruhen. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 10 – 12 °C in mittelgroßen Gläsern zu servieren. Gastronomische Kombinationen – Finden Sie gelungene Kombinationen mit strukturierten und duftenden Gerichten wie gebackenem Fisch mit aromatischen Kräutern, würzigen Gerichten, aufwändigem weißem Fleisch, gewürztem Käse oder Blauschimmelkäse.
Produktionsjahr 2021 Produktionsgebiet Die Weinberge erstrecken sich in der Gemeinde Capestrano auf 450 m slm im Nationalpark Gran Sasso und Monti della Laga. Das Gebiet zeichnet sich durch hohe Temperaturbereiche aus, die den Säuregehalt bewahren und die Aromensynthese verbessern. Der kiesig-sandige Boden ist ideal, um den Weinen Mineralität und Würze zu verleihen. Merkmale der Sorte Trebbiano ist eine historische autochthone Traube aus den Abruzzen und eine der interessantesten Sorten für die Herstellung von Weißweinen für eine lange Reifung. Im Laufe der Jahre entstehen balsamische, geröstete und mineralische Noten, die durch ihre Komplexität überraschen. 100 % Trebbiano-Weinberg, Dichte 5200 Rebstöcke/ha, Ertrag 100 q/ha, manuelle Ernte in Kisten Mitte September. Weinbereitung in Weißwein: sanftes Pressen und anschließendes statisches Dekantieren. Gärung 90 % im Stahl, 10 % im Barrique, mit ausgewählten Hefen. Reifung in Stahl auf der Edelhefe und 6 Monate in der Flasche. Bei 16 – 18 °C lagern und vorzugsweise innerhalb von 10 Jahren nach der Ernte verzehren. Sensorische Analyse: Brillantes Strohgelb, explodiert mit seinem Bouquet aus Zitrusfrüchten und gelbem Fruchtfleisch mit zarten Feuersteinnoten. Ein Wein von ausgezeichneter Würze und Mineralität. Der Eindruck von reiner Frische und Säure wird durch eine gute Nachhaltigkeit und Struktur, eine tolle Rundheit und einen leicht mandeligen Abgang abgerundet.
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Technische Daten
Rebsorte | Trebbiano |
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Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 13.5% |
Region | Abruzzo |
Name | Trebbiano d'Abruzzo |
Jahrgang | 2022 |
Disziplinarisch | D.O.P. |