Chape Colline Teatine IGT 2018 - Agricosimo

WEINBERG-Boden Zwischen sandig und kalkhaltig-lehmig. Höhe 250 m über dem Meeresspiegel. Kühles Mikroklima. Ausrichtung Nordwestneigung Steiler Hang Alter 20 Jahre Angeleitete Kordonzüchtung Dichte 4.000 Rebstöcke pro Hektar Ertrag pro Hektar 12.000 kg WEINSorte Weiß, nachhaltig, vollmundig, trocken, intensive Frucht und Würze. Bezeichnung IGT Colline Teatine Trauben 50 % Chardonnay, 50 % Pecorino Ernte Mitte und Ende August Service 14 °C Weinbereitung Pressen der Chardonnay-Trauben, Abziehen der Schalen, Überführung des Mosts in den Weinbereiter bei 10 °C. Nach 10-12 Tagen erfolgt der gleiche Vorgang für Pecorino-Trauben, die in derselben Menge in denselben Bottich umgefüllt werden. Vollständige malolaktische Gärung in Tonneaux mit Bâtonnage für 6 Monate. Anschließend 12 Monate in der Flasche. Sensorische Banane, Kumquat, Passionsfrucht, geröstete Mandeln. Am Gaumen ein sanfter Kontrapunkt zwischen Weichheit, Würze und freschezza.Terreno zwischen sandig und kalkhaltig-tonig. Höhe 250 m über dem Meeresspiegel. Kühles Mikroklima. Ausrichtung: Nordwestneigung, steiler Hang, Alter: 20 Jahre, Kordonzüchtung, Dichte: 4.000 Rebstöcke pro Hektar, Ertrag pro Hektar: 12.000 kg