Passerina d'Abruzzo Doc Bio 2021 - Agricosimo

WEINBERG-Boden Zwischen sandig und kalkhaltig-lehmig. Höhe 250 m über dem Meeresspiegel. Kühles Mikroklima. Ausrichtung Nordwestneigung Steiler Hang Alter 20 Jahre Spornige Kordonzüchtung Dichte 4.000 Rebstöcke pro Hektar Ertrag pro Hektar 12.000 kg WEINSorte Weiß, biologisch, nachhaltig, schlank, trocken, blumig. Bezeichnung Abruzzo DOC Trauben 100 % Passerina Ernte Anfang September Serviertemperatur 12° C Weinbereitung Vollständige Hyperreduktion. Sanftes Pressen, statische Klärung. Weißweinbereitung bei 16°C, teilweise malolaktische Gärung und 3 Monate Reifung in Stahl, 1 Monat in der Flasche. Sensorisch: Weißer Pfirsich, Aprikose, Weißdorn. Sauberes und erfrischendes Getränk.