Confondo Bianco Igt 2021 Buccia Nera

Trauben: verschiedene weiße Trauben. Weinbereitung: Nach dem ersten Abstich erfolgt die spontane Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Wenn die alkoholische Gärung einen Restzuckergehalt von 15 g/L erreicht, wird der Wein abgefüllt und mit der Hefe in Flaschen abgefüllt, um die alkoholische Gärung in der Flasche abzuschließen. Eigenschaften: FARBE: Grapefruitgelb mit schöner Opaleszenz, mit anhaltendem Schaum, der den Kontaktpunkt zwischen dem Wein und den Glaswänden umrahmt. GERUCH: Die Nase zeichnet sich zu Beginn durch Hefe- und Brotaromen aus und öffnet sich dann zu Zitrusnoten von rosa Grapefruit, Mandarine, einem Hauch von Williamsbirne, Weißdorn, Jasmin, Salbei und einem mineralischen Abgang. GESCHMACK: Bei der Verkostung sehr zarte Perlage, die den Gaumen angenehm massiert, entschiedene und angenehme Zitrusfrische, richtige Würze und gute Nachhaltigkeit, mit Nachgeschmack und Abgang von Zitrusfrüchten und Früchten mit einer langen Spur von Frische, die den gesamten Geschmack charakterisiert. Das Vorhandensein von Hefen in der Flasche ist ein zusätzlicher positiver Faktor im geschmacklichen und olfaktorischen Teil der Verkostung.