Chiusolillo Chardonnay Doc 2021 Giancarlo Ceci

CHIUSOLILLO ist ein Bio-Weißwein DOC Castel del Monte Vino, der aus der reinen Weinbereitung von Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Es verfügt über eine ausgeprägte Trinkbarkeit, verbunden mit einer intensiven aromatischen Frische. BODENEIGENSCHAFTEN: Die hervorragende Textur und das Vorhandensein von aktivem Kalkstein stimulieren die Biosynthese aromatischer Verbindungen. PFLANZENDICHTE 2000-2200 Pflanzen/Ha für alte Zelte/4500-5000/Ha für Spaliere TRAININGSSYSTEM mit nachwachsenden Ästen an den Zelten, angespornter Absperrung an den Zelten Spaliere. REBEN 100 % Chardonnay WEINBEREITUNGSTECHNIK sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15 °C in Edelstahltanks und Lagerung auf der Feinhefe. Die malolaktische Gärung wird zum Teil und bei bestimmten Jahrgängen durchgeführt. AUSBAUTECHNIK: Verfeinerung und Stabilisierung in Edelstahl für 6–8 Monate durch häufige Batonnagen; Es folgt eine Reifung für einige Monate in der Flasche. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase treten ausgeprägte Blumen- und Fruchtaromen hervor. VERKOSTUNGSTEMPERATUR 10-12 °C ALKOHOL 13 % Vol. ZERTIFIZIERUNGEN REG. 2092/91 ICEA-Einheiten im Karton: 1