Pozzo Sorgente Chardonnay Doc 2019 Giancarlo Ceci

DER WEIN 100 % Chardonnay aus ausgewählten Weinbergen des Unternehmens in Pozzo Sorgente BODENEIGENSCHAFTEN Aufgrund der hervorragenden Textur und des geringen Anteils an aktivem Kalkstein eignet es sich gut für aromatische Trauben Pflanzendichte 2000–2200 Pflanzen/ha für alte Zelte, 4500–5000 Pflanzen/ha für junge. AUSBILDUNGSSYSTEM mit nachwachsenden Ästen an den Markisen, mit Sporenkordon an den Spalieren. REBEN 100 % Chardonnay VINIFIKATIONSTECHNIK Sanftes Pressen, Gärung begann bei 15°C im Edelstahl und endete in Barriques. Malolaktische Fermentation teilweise und in bestimmten Jahren durchgeführt. VEREDELUNGSTECHNIK Betonnage in französischen Eichenfässern für 7 Monate. MÖGLICHKEIT DER ALTERUNG Angesichts seiner großen Persönlichkeit und seines anhaltenden Geschmacks beginnt er nach einer langen Reifungszeit in der Flasche seine aromatische Komplexität zum Ausdruck zu bringen. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Noten; Der Duft zeichnet sich durch die Präsenz exotischer Früchte, Zitrusnoten und Vanille aus, die das Holz verleiht. VERKOSTUNGSTEMPERATUR 14-16°C. ALKOHOL 13 % Vol. ZERTIFIZIERUNGEN REG. 2092/91 ICEA