Catapanus Bombibo Bianco 2021 - D'Alfonso del Sordo

Bezeichnung: PUGLIA IGP BIANCO Trauben: Bombino bianco 100 % Produktionsgebiet: Weingut „Coppanetta“ – 50 mt. Slm , nach Nordwesten ausgerichtet. Merkmale des Weinbergs: Ausdehnung von 2,5 Hektar. Bepflanzt im Jahr 1973 mit einer Dichte von 1.800 Pflanzen/ha. Ausbildungssystem „Apulisches Zelt“ Boden: kalkhaltiger Lehmboden Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner Weinbereitung und Reifung: Sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von statischem Absetzen des Mosts und langsamer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach der Abfüllung ruht der Wein einige Monate in der Flasche, um ihn nach der Veröffentlichung noch besser genießen zu können. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: Strohgelb Duft: Anis, Ananas und Banane Geschmack: trocken Passt zu: Fisch, Schalentieren, als Aperitif und während der Mahlzeit Serviertemperatur: 10°-12°C