Fiano Campania IGP 2021 La Capranera - San Salvatore 1988

Organoleptischer Test. Nicht zu intensive strohgelbe Farbe. Die Nase beeindruckt mit einem köstlichen Bouquet, das die charakteristischen Aromen ausgezeichneter Früchte wie Pfirsich, gelbe Pflaume, Mandarine und Feige hervorhebt. Kalibrieren Sie die Ansprüche von Ginster, Weißdorn und mediterranem Gestrüpp. Am Gaumen frisch, sanft, verführerisch, herzhaft und mineralisch. Dynamischer und bissiger Mund. Das Ende ist erfreulich. Passend zu Meeresfrüchte-Risotto, gegrilltem Fisch und Milchprodukten. TECHNISCHE DATEN Weinsorte: Weiß Trauben: Fiano 100 % Produktionsgebiet: Capaccio-Paestum, Ortschaft Cannito Höhe: 150 - 210 m slm dem Meeresspiegel Ausrichtung: Süd - Südwest Bodenart: Ton-Kalkstein Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt. Schnitt -Bindung: mit Weiden Entlaubung-Ausdünnung-Ernte: manuell Durchschnittsalter der Pflanzen: 9 Jahre Traubenertrag pro Rebe: 2000-2200 g Weinbereitung: sanftes Pressen, Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur Verfeinerung: Stahltanks für ca. 8 Monate Alkohol : 12 % Vol.