Falanghina Campania IGP 2021 La Capranera - San Salvatore 1988

Organoleptischer Test. Brillante strohgelbe Farbe. Die Aromen, die in die Nase steigen, sind kalibriert und verlockend und erzählen von exotisch-fruchtigen Einflüssen von Banane und Ananas, zusammen mit Düften von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Knistern von Menthol und Balsam. Sofortiger Schluck, scharf, anmutig und überzeugend. Seidiges Fruchtfleisch. Faszinierender Nachgeschmack. Paarungen: Zu Spaghetti mit Muscheln und Frischkäse. TECHNISCHE DATEN Weinsorte: Weiß Trauben: 100 % Falanghina Produktionsgebiet: Capaccio-Paestum, Ortschaft Cannito Höhe: 150 - 210 m slm Ausrichtung: Süd - Südwest Bodenart: Ton-Kalkstein Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt. Schnitt -Bindung: mit Weiden Entlaubung-Ausdünnung-Ernte: manuell Durchschnittsalter der Pflanzen: 19 Jahre Traubenertrag pro Rebe: 2.000 g Weinbereitung: sanftes Pressen, Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur Verfeinerung: Stahltanks für ca. 6 Monate Alkohol: 12,5 % Vol.