Trentenare Paestum Fiano IGP 2021 - San Salvatore 1988

Organoleptischer Test. Wunderschöne schimmernde strohgelbe Farbe. Die Nase entfaltet ein Potpourri köstlicher und vielfältiger Aromen von Pfirsich, gelber Pflaume, Ginster, Mandarine, Feige, Apfel, Weißdorn, Thymian und Salbei. Der Schluck konzentriert sich auf bemerkenswert elegante, frische, wohlerzogene, umhüllende und dynamische Herzschläge. Seidiger, weicher, sanfter, anmutiger, bissiger, harmonischer, ausgewogener und breiiger Gaumen. Der schöne Abgang ist anhaltend und angenehm und bringt die ganze Mundhöhle zum Speicheln. Paarungen Probieren Sie ihn zu Büffelmozzarella, gebratenem Fisch und weißem Fleisch. TECHNISCHE DATEN Weinsorte: Weiß Trauben: Fiano 100 % Produktionsgebiet: Capaccio-Paestum, Ortschaft Cannito Höhe: 150 - 210 m slm dem Meeresspiegel Ausrichtung: Süd - Südwest Bodenart: Ton-Kalkstein Erziehungssystem: Spalier mit Guyot-Schnitt. Schnitt -Bindung: mit Weiden Entblätterung-Ausdünnung-Ernte: manuell Durchschnittsalter der Pflanzen: 12 Jahre Traubenertrag pro Rebe: 1.300 gr Weinbereitung: sanfte Pressung, Gärung in Stahltanks Ausbau: Stahltanks für ca. 6 Monate Alkohol: 13 %Vol.