Siriki Bianco Terre Siciliane IGP Bio 2015 - Dei Principi di Spadafora

Rebsorte: Grillo 100 % EIGENSCHAFTEN: Spontane Gärung. Farbe: Intensives Gelb aus mazerierten Trauben mit Schale. Bouquet: nach reifen Trauben mit einer Tendenz zu exotischen Früchten und Aprikose. Geschmack: reichhaltig mit einer Tendenz zu von der Sonne erwärmtem Zedernholz. Weinbereitung und Reifung: Spontane Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Mazeration 25 Tage auf den Schalen und ein Jahr auf der Hefe. Reifung: 6 Monate in der Flasche EMPFOHLENE TEMPERATUR: 13°C EMPFOHLENE EMPFEHLUNG: ungewöhnliches, hartgekochtes Ei, gelbe Melone und Schinken, Pasta mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch TECHNISCHE DATEN Herkunft: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Kartenblatt 142 Ausrichtung: Süden Westhöhe: 300 slm Boden: Sandig, mittlere Textur Erziehungssystem: Einfaches Guyot-Spalier Pflanzdichte: 5.000 Pflanzen/Hektar Pflanzjahr: 1996 Ernte: August-September Ertrag: 45 Hektoliter/Hektar