Quercianera Pecorino Terre di Chieti IGT 2023 - Spinelli

Pecorino-Trauben. Produktionsgebiet Im Herzen der Provinz Chieti, zwischen dem Maiella-Nationalpark und der Adria. Hügelige Böden mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern slm , hauptsächlich lehmig-kalkhaltiger Boden. Vermarktungszeitraum Ab Januar des auf die Ernte folgenden Jahres. Weinbereitung und Reifung Kurze Kaltmazeration der zerkleinerten Trauben, sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Organoleptische Eigenschaften Strohgelbe Farbe mit goldenen Noten. Überzeugendes und komplexes Bouquet mit fruchtigen, blumigen und würzigen Noten. Mit guter Struktur, voll, weich und mit langer Nachhaltigkeit. Gastronomische Kombinationen Sämtliche Meeresfrüchteküche, insbesondere roher Fisch und Meeresfrüchte. Perfekt auch zu delikaten Fleischgerichten, zu Gemüse sowie zu frischem und halbreifem Käse. Hervorragend als Aperitif. Alkoholgehalt 12 % Alkohol/Vol.