Balbinvs Vermentino in anforma DOC 2021 - Terenzi

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN Rebsorte: Vermentino – ausgewählte Parzelle Bodentypologie: Die Böden dieses Weinbergs sind reich an Kalkstein, was diesem Weißwein Finesse verleiht. Trainingssystem: Guyot Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar Traubenertrag: 70,00 ql/ha Ernte: Zweite bis dritte Zehntage im September Pressung: Weiche Pressung der ganzen Traube Art der Presse: Pneumatisch Gärung: Im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur ohne Schalen Temperatur: 18°C Dauer: 12 – 15 Tage Malolaktische Gärung: Nicht durchgeführt Veredelung: In Stahl- und 400-Liter-Keramik-Eiern BESCHREIBUNG Farbe: Tiefes Strohgelb Bouquet: Noten von Salbei, weißen Blüten, Weihrauch und weißfleischigem Pfirsich Geschmack: Unterstützt durch eine vitale Säure wird das blumige und fruchtige Spektrum der Rebe verstärkt; energisches und außergewöhnlich anhaltendes Getränk. WIE MAN ES SCHMECKT Gastronomie: Hervorragender Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, hellem Fleisch und Zubereitungen mit Gemüse. Erstgebrauchstemperatur: 8°-10°C