Chardonnay IGT Vigneti delle Dolomiti 2021 - Maso Martis

GESCHMACK Charakteristisch und sortentypisch, frisch und mineralisch mit guter Nachhaltigkeit. FARBE Strohgelb mit grünlichen Reflexen BOUQUET fruchtig und blumig EMPFOHLENE PAARUNG: Hervorragend als Aperitif geeignet, passt gut zu Menüs mit Fisch oder weißem Fleisch. BEI 10-12 °C SERVIEREN FORMAT VINIFIKATION Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, gefolgt von einer sanften Pressung der ganzen Trauben. Eine kontrollierte Gärung beginnt bei 18°-20°C mit ausgewählten Hefen. In Stahltanks gelagert, wird er im darauffolgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt. VINES Chardonnay veredelt auf Kober 5BB, Pflanzfläche 3,20 x 0,80 m, Trentino-Pergola. PFLANZENDICHTE 3.000 Pflanzen pro Hektar. ANBAU Kurzer Schnitt, organische Düngung im zwei-/dreijährigen Wechsel, Bearbeitung des Bodens in abwechselnden Reihen, ausschließlich Tropfbewässerung. Weinberge im biologischen Anbau mit ICEA-Zertifizierung. PRODUKTION Übersteigt nicht 10.000 kg/ha