Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC 2024 - Valentino Butussi
15,50 €
Bruttopreis
Das Weingut Valentino Butussi liegt im Produktionsgebiet der DOC Friuli Colli Orientali in Corno di Rosazzo und wurde 1910 gegründet. Es trägt den Namen seines Gründers und Stammvaters der Familie. Valentino Butussi ist ein repräsentatives Unternehmen der Region, das den Weg des ökologischen Weinbaus gewählt hat und 2013 die Zertifizierung erhalten hat. Im Keller sind die Stahlbehälter für Jahrgangsweine vorgesehen, während für die Auswahl die Verwendung von Zement bevorzugt und großflächig ist Fässer aus ungeröstetem Holz (von drei bis sechzig Hektolitern), für die Reserve-Weißweine wird das traditionelle friaulische Siebenhundert-Liter-Fass verwendet.
BODEN:
Hügeliger Boden, bestehend aus geschichtetem Mergel und Sandstein
Tiefen- und Oberflächenkolluviale
ERNTE:
Manuell wird der Erntezeitraum visuell ausgewertet
Erreichen einer optimalen Reifung der Trauben, die in
Dieser Weinberg findet zwischen dem ersten und zweiten Jahrzehnt statt
September.
VINIFIKATION:
Die Traube wird vom Stiel getrennt und bleibt in Kontakt mit der Traube
Die Schalen werden 12 Stunden lang mazeriert und anschließend mazeriert
sanft gepresst, um den entstehenden Most zu extrahieren
sofort auf eine Temperatur von 10-12°C abkühlen lassen
natürliche statische Klärung. Der Blütenmost wird vom Most getrennt
weniger edle Teile werden gesammelt und in Eichenfässer verbracht
wo die Gärung stattfinden wird und Folgendes
Reifung bis zum Frühjahr.
ALTERN:
6–8 Monate in 60HL- und 7HL-Eichenfässern und 2–4 Monate in der Flasche
bevor es verkauft wird.
EIGENSCHAFTEN DES WEINS:
Weiß mit toller Struktur, mit guter Stärke und Säure
erhöht. Fein und elegant mit Aromen, die an Apfel und I. erinnern
Akazienblüten. Im Alter entwickelt sich ein sehr angenehmes Bouquet
wo Artemisia gefunden wird. Aperitifwein, passend für eine große Vielfalt
Auswahl an leichten Vorspeisen, Suppen, Eier- oder Fischgerichten.
SERVIERTEMPERATUR: 10 – 12° C
WEINBERG: 100 % Chardonnay
JAHR DER PLANTAGE: 1990
REBEN/HEKTAR: 4400
ERTRAG PRO HEKTAR: 60 hl/ha
TRAININGSSYSTEM: Capuccina
ANALYTISCHE DATEN
GESAMTSÄURE: g/l 5,14
ZUCKER: g/l 0,40
GESAMTALKOHOL: Vol. 14,40
TROCKENEXTRAKT: g/l 18,80
GESAMTSULFITE mg/l 75,00
Sulfitgrenzwert in Bio: 150,00 mg/l
Sulfitgrenzwert in Biodynamik mg/l 90,00
16539
Technische Daten
Rebsorte | Chardonnay |
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Alkoholische Stärke | 70.0% |
Format | 750 ml |
Region | Friuli Venezia Giulia |
Name | Friuli Colli Orientali |
Jahrgang | 2024 |
Disziplinarisch | D.O.C. |