Chardonnay Alto Adige Doc 2022 - Peter Zemmer

CHARDONNAY PETER ZEMMER Rebsorte: Chardonnay – Alto Adige DOC Herkunft: wächst in niedrigen Trieben auf Guyot-Systemen in den besten Weinbergen der Ebene rund um die Stadt Cortina ssdv . Die günstige Lage, die ideale Bestrahlung und die gute Belüftung der Trauben begünstigen die Reifung von Exzellenten Qualitätstrauben. Ertrag: 70 hl pro Hektar Weinbereitung: Die Trauben werden einige Stunden lang mazeriert, bevor sie gepresst werden, um das fruchtige Aroma des Weins hervorzuheben. Anschließend werden sie sorgfältig zusammengedrückt und die Ablagerungen können sich auf natürliche Weise absetzen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks mit reinen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 19 °C. Organoleptische Eigenschaften: Wein, der ein breites Karussell an fruchtigen Aromen bietet, intensiv, angenehm und mit angenehmer Nachhaltigkeit. Farbe: grünliches Gelb. Bouquet: zart, typisch fruchtig, mit einem Hauch von Banane und Melone. Geschmack: trocken, frisch, lebendig, angenehm voll. Passt zu: Vorspeisen, ersten Gängen und weißem Fleisch. Serviertemperatur: 10 – 12 °C. Alterungsbeständigkeit: 23 Jahre