Falerio DOC Pecorino 2022 - Boccafornace

Aus den üppigen Hügeln der Marken kommt ein faszinierender und charakteristischer Wein, der Falerio DOC Pecorino, ein Weißwein, der von der gleichnamigen einheimischen Sorte profitiert und einer alten Tradition entspringt, die darauf abzielt, ein authentisches und unverfälschtes Produkt zu schaffen. Der in Reinheit vinifizierte Boccafornace Pecorino verwendet nach dem sanften Pressen der Trauben nur Stahl, um seinen natürlichen Duft und die Typizität der Rebe zu bewahren. Es ist ein Wein, in dem Persönlichkeit und Tradition perfekt verschmelzen und der für seine schlichte Eleganz bekannt ist, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern kann. Für das Auge erscheint es in einem wunderschönen Strohgelb, hell und intensiv. Angenehm in der Nase zeigt sich ein breites und hochreines Aromenspektrum, mit fruchtigen Noten, die an Mispel, gelben Pfirsich, aromatischen Kräutern wie Koriander erinnern und zart mineralischen Anklängen im Abgang. Am Gaumen ist er weich, frisch, im Einklang mit der Nase, lebendig, mit einer schlanken und charakteristischen Würze. Fruchtiger und sehr sauberer Abgang. Perfekt in Kombination mit Meeresfrüchten und Krustentieren, ersten Gängen mit Fisch, weißem Fleisch und den klassischen gefüllten Oliven.