Spumante Cuvée Imperiale Demi Sec Franciacorta DOCG - Berlucchi

TRAUBEN Chardonnay (90 %) und Pinot Noir (10 %), stammen aus den am besten geeigneten Weinbergen der 19 Gemeinden der Franciacorta. AUFGEBEN 9.500 kg Trauben pro Hektar, bei einer Mostausbeute von 60 %, was 7.600 Flaschen pro Hektar entspricht. WEIN MACHEN Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Fraktionierung des Mostes; alkoholische Gärung in Stahltanks. REIFUNG Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte unter Zugabe von 10 % Reserveweinen aus den besten Jahrgängen. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Verfeinerung in Kontakt mit den eigenen Hefen für mindestens 18 Monate, gefolgt von weiteren 2 Monaten nach dem Degorgieren. DOSIERUNG Demi Sec. FORMATE 750 ml Flasche. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: VISUELLES ERSCHEINUNGSBILD Weicher und reichlicher Schaum mit subtiler und anhaltender Perlage. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: FARBE Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: DUFT Groß und fesselnd, zart, angenehm verstärkt durch Noten von Gebäck, Akazienblüten und Limette. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: GESCHMACK Herrlich süß, rund und harmonisch, unterstützt von einer guten Säure. KOMBINATIONEN Ideal zu Desserts, Gebäck, Sauerteigdesserts, Obst- oder Marmeladentörtchen und Obstsalaten. BETRIEBSTEMPERATUR 6-8 °C.