AMAMI Brut - Fantini Farnese

Trauben : sizilianische weiße Rebsorten Produktionsgebiet : Sambuca di Sicilia, Sizilien Erntezeit : Erste Septemberwoche Weinbereitung : Sobald die Trauben im Keller angekommen sind, werden sie vor dem sanften Pressen einer weiteren Auswahl auf einem Rütteltisch unterzogen. Die Gärung erfolgt im Edelstahl bei ca. 15-16°C. Es folgt die zweite Gärung in der Flasche. Sensorische Eigenschaften: Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Der Duft erinnert an süße Früchte und ist leicht mineralisch. Geschmack trocken, frisch und recht herzhaft Speiseempfehlung: Angenehm als Aperitif, hervorragend zu Fingerfood wie Bottarga-Basilikum-Bruschetta, Gemüse-Tempura oder Wurstwaren. Passt perfekt zu ersten Gängen mit Fisch und Schalentieren, köstlich zu gebratenen Jakobsmuscheln und frittiertem Fisch. Serviertemperatur: 8-10 °C