LUNA DI NOTTE Vino Spumante Extra dry - Cellara - Fantini Farnese

Trauben: Nerello Mascalese Farbe: Brillantweiß Anbaugebiet: Sambuca di Sicilia (AG) Weinbereitung: Nach der Selektion werden die Trauben gekeltert und entrappt. Der Most durchläuft eine kurze Kaltmazeration. Nach statischer Klärung wird der Most in Edelstahltanks bei ca. 16-18 vergoren.Nach 3 Monaten Ausbau auf der Hefe wird der Grundwein in kleinen Edelstahldrucktanks (Prize de Mousse) nach dem Charmat-Verfahren vergoren. Sensorische Eigenschaften: Der Wein ist ein helles Strohgelb mit einem eleganten und anhaltenden Geschmack. Die Nase hat komplexe Aromen mit einem Hauch von grünen Zitrusfrüchten und blumigen Noten. Am Gaumen ist er elegant, mineralisch und gut ausbalanciert Bei Tisch: Hervorragend als Aperitif, hervorragend zu Käse, Fischgerichten, Suppen, Bernsteinfrüchten, Gemüse und Desserts. Serviertemperatur: 8-10 °C