LUCCARELLI Bianco Puglia IGT (Malvasia Bianca, Chardonnay, Verdeca) 2022 - Luccarelli - Fantini Farnese

Trauben: Malvasia Bianca 33%, Chardonnay 33%, Verdeca 33%. Trainingssystem: hauptsächlich Guyot. Alter der Reben: zwischen 15 und 30 Jahren. Produktionsgebiet: rote Böden, die sehr reich an Eisenoxiden auf Kalkstein liegen, auf der Halbinsel Salento (Provinzen Taranto und Brindisi). Weinbereitung: Sanftes Pressen der Trauben bei sehr niedrigen Temperaturen. Kalte statische Klärung vor der Gärung, Einimpfung der Hefen in den klaren Most, durchgeführte alkoholische Gärung bei 11 °C im Edelstahl mit anschließender Verfeinerung auf der Feinhefe für die folgenden 2-3 Monate. Sensorische Eigenschaften: strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen intensives und anhaltendes Aroma, fruchtig mit einem Hauch von reifem gelbem Fruchtfleisch. Frisch, trinkfertig, angenehm, harmonisch und anhaltend. Speiseempfehlung: ausgezeichnet zu Vorspeisen und Fischsuppen, Weichkäse, Pasta mit leichten Soßen. Serviertemperatur: 10-12 °C.