Mallorio Pecorino Terre di Chieti IGP 2021 - Cantina Orsogna

IM WEINBERG Pecorino (85%) und andere zugelassene Sorten aus Weinbergen mittleren Alters, die mit dem Guyot-System auf lockeren Böden erzogen werden. IM KELLER Die ganzen Trauben werden in pneumatische Pressen geschickt und der Most wird bei niedriger Temperatur (12/14 ° C) gären gelassen REIFUNG In Stahltanks, dann in der Flasche. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN Strohgelbe Farbe, kristallin und lebendig, in der Nase Anklänge an weiße Blüten, weißes Fruchtfleisch, ätherische Anklänge. Am Gaumen frisch, vollmundig, mit Bittermandel-Finish. PAARUNG Weißes Fleisch, Meeresfrüchte, Käse, Gemüse. SERVIERTEMPERATUR 8-10 °C