NENNA Pecorino Abruzzo DOC BIO Affinato in Barrique 2018 - Fattoria Teatina

Name: Nenna

Typ: weiß

Trauben: Pecorino 100%

Produktionsgemeinde: Torrevecchia Teatina (CH)

Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner

Bodenart: mittellehmig

Trainingssystem: Festzelt

Pflanzendichte: 1.600 Pflanzen pro Hektar

Weinbereitung: Entrappen und anschließendes sanftes Pressen der Trauben. Gärung in ungerösteten 225-Liter-Holzfässern bei kontrollierter Temperatur in einem Kühlraum. Reifung auf der Hefe für 12 Monate in denselben Gärfässern.

Abfüllzeitraum: Oktober des auf die Ernte folgenden Jahres

Farbe: goldgelb

Bukett: feinwürzig, reife gelbe Früchte, Zitrus

Geschmack: lang und ausgewogen

Serviertemperatur: 10/12 ° C

Paarungen: Weichkäse, Gorgonzola, gesalzene Sardellen

Name: Nenna

Typ: Weißwein

Trauben: Pecorino 100%

Produktionsgemeinde: Torrevecchia Teatina (CH)

Ertrag pro Hektar: 8.000 Kilo

Art des Bodens: mittlerer Ton

Anbausystem: „Festzelt“-Methode

Baumbepflanzungsdichte: 1.600 Pflanzen pro Hektar

Weinbereitung: Entrappen und anschließendes leichtes Pressen der Trauben. Gärung in Holzfässern von 225 Litern bei kontrollierter Temperatur in einem Kühlraum. Verfeinerung auf der Hefe für 12 Monate in denselben Gärfässern.

Abfüllzeitpunkt: Oktober des auf die Lese folgenden Jahres

Farbe: goldgelb

Bukett: feinwürzig, reife gelbe Früchte, Zitrusfrüchte

Geschmack: lang und ausgewogen

Serviertemperatur: 10/12 ° C

Speiseempfehlung : Weichkäse wie Gorgonzola, gesalzene Sardellen