Bucefalo Malvasia IGP 2022 - Lunaria - Cantina Orsogna

Im Weinberg : Aromatischer Malvasia (85%) und andere zugelassene Sorten, teilweise mit Guyot und teilweise mit Abruzzen-Pergola auf belüfteten und trockenen Böden gezüchtet. Im Keller: Die Trauben, die nach sorgfältiger Auswahl auf der Pflanze trocknen gelassen werden, werden entrappt und zerkleinert. Der Most vergärt in Stahltanks mit eigenen einheimischen Hefen. Reifung : ca. 3 Monate in Stahltanks, dann in der Flasche. Sensorische Eigenschaften : strohgelbe Farbe, intensive Nase, mit einem Hauch von Trauben, tropischen Früchten, weißen Blumen, im Mund ist er süß und einhüllend, jedoch frisch und würzig. Kombinationen : Marmeladentorten, Käsedesserts , mittel- bis lang gereifter Käse, süß-saures Hähnchen. Serviertemperatur: 10-12 °C